Закуска из огурцов и яично-мясные оладушки

 

Перед любой трапезой на корейский стол ставится множество маленьких мисочек с закусками. Среди них обязательно будет пара видов кимчи, свежие и приготовленные овощи, тофу и морепродукты — вариантов множество. Мы выбрали для вас два рецепта закусок, которые нам самим особенно понравились.

 

Ингредиенты:

Для закуски из огурцов:

2 средних длинноплодных огурца

половина маленькой морковки

половина маленькой луковицы

1 зубчик чеснока

1 ч. л. сахара

по 1 ст. л. уксуса и кунжутного масла

соль

молотый острый красный перец

кунжутные семена

Для оладушек:

4 яйца

100 г постного говяжьего фарша

100 г тофу

половина маленькой луковицы

половина маленькой морковки

3-4 ст. л. муки

2-3 ст. л. растительного масла

 

все по 4 порции

 

Способ приготовления:

1. Для закуски из огурцов нарежьте огурцы крупными брусочками, уложите в дуршлаг, присыпьте небольшим количеством соли, оставьте на 1 ч, затем слегка отожмите.

2. Измельчите морковь, лук и чеснок, смешайте с сахаром, острым перцем, уксусом и маслом, заправьте получившейся смесью огурцы, дайте постоять 15-20 мин. и подавайте, посыпав кунжутом.

3. Для оладушек лук и морковь измельчите, смешайте с фаршем, добавьте слегка взбитые яйца и муку. Затем добавьте размятый вилкой тофу, перемешайте до однородности.

4. Мокрыми руками слепите из получившейся массы шарики размером с грецкий орех, слегка приплющите. Жарьте на среднем огне в разогретом масле до румяной корочки, примерно по 3 мин. с каждой стороны.

 

Приятного аппетита!


Томатный суп с фасолью
Фасолевый суп очень питателен. В фасоли содержится большое количество белков и углеводов, которые легко усваиваются ...
Греческий салат
Пожалуй, самый популярный овощной салат.Легкий, но сытный.Из указанного количества ингредиентов получается 7–8 порций. Ингредиенты 500 г помидоров 350 г болгарского ...
Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой
Самое интересное в этом салате — яйцо-пашот. Сам салат может быть любым, можно использовать совершенно любые овощи.Для ...
Рулет из кабачков с курицей и грибами
Намечается праздник, подразумевающий подготовку легкого фуршетного стола? Тогда Вам просто необходимо обратить внимание на этот ...
Шашлычки якитори из курицы
В Японии существуют сотни маленьких баров, куда люди приходят выпить и закусить небольшими нежными шашлычками ...
Суп Харчо
Суп «харчо» традиционно является национальным блюдом кавказских народов. Именно там  принято готовить блюда с добавлением ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Scroll Up