Салат «Цезарь»

На сайте уже есть рецепт салата с таким же названием: Салат «Цезарь» с курицей.
Но этот рецепт наиболее приближен к оригиналу.
Очень советую ингредиенты не заменять. Но если вы не найдете Вустерский соус, просто не добавляйте его.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.

Ингредиенты

  • 200 г салата Ромэн
  • 50–70 г Пармезана

гренки:

  • 100 г батона
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 2 зубчика чеснока

соус:

  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. горчицы (пасты)
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. Вустерского соуса
  • соль
  • перец

Приготовление


Готовим гренки.
В масло добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Оставить на 20 минут.


С батона срезать корки, нарезать кубиками.


На сковороду вылить чесночное масло.


Добавить нарезанный батон.


На небольшом огне пожарить до золотистого цвета.


Готовим соус.
В небольшой кастрюльке или ковшике вскипятить воду.


В кипящую воду положить яйцо и сразу убрать с огня.


Подержать яйцо в воде в течение 1 минуты.
Вынуть яйцо, остудить в течение 15 минут.


Яйцо разбить в миску.


Добавить горчицу и лимонный сок.


Взбить погружным блендером.


Добавить масло.


Взбить.


Добавить Вустерский соус, перемешать.
Должна получиться однородная масса.
Посолить, поперчить.


Пармезан натереть на терке.


Листья салата порвать руками.


Добавить соус.


Перемешать.


Добавить сухарики, перемешать.


Салат выложить на тарелки.


Посыпать пармезаном.


Подавать сразу.

Приятного аппетита!


Салат «Гнездо глухаря»
Таким образом можно украсить любой салат.Хрустящий жареный картофель отлично сочетается с нежным филе и свежими огурцами.Из указанного ...
Солянка мясная сборная
Солянка — это блюдо, которое нужно готовить после больших праздников, когда на столе и в ...
Куриное филе тушеное с овощами
На самом деле куриное филе тушеное с овощами приготовить проще, чем это может показаться на ...
Шкатулка с драгоценностями (суши по-домашнему)
Вы наверняка не раз слышали о том, что японцы практически не делают суши дома. Для ...
Капуста острая
  Очень странно, что не китайцы - любители процесса ферментации - изобрели квашеную капусту. У них ...
Салат «Капуста для козочки»
Таким образом можно оформить совершенно любой салат.Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций. Ингредиенты 500 г окорочков 200 г зеленого ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Scroll Up