Рубленные котлетки из индейки и брокколи

Рубленные котлетки из индейки из разряда — «сообразить что нибудь по быстренькому и полезного». Котлетки получаются очень сочными и вкусными и с их приготовление справится любой кто хоть раз держал в руках нож.

Нам потребуется:

  • половина грудки индейки или целая грудка от курицы
  • брокколи — 200 г
  • лук — 1 головка
  • яйцо — 1 шт
  • сметана или йогурт — 200 г
  • мука опционно
  • соль, черный перец
  • растительное масло для обжаривания

Приготовление:

Филе индейки или курицы режем очень мелко.

Брокколи режем очень мелко. Если брокколи замороженная то сначала размораживаем и сцеживаем всю воду. Если свежая, то сначала измельчаем (порезать можно даже тонкие стебли), а после бланшируем в подсоленной воде. Делается это так. Доводим воду до кипения, солим. Погружаем брокколи в кипящую воду и доводим до кипения. Сливаем через сито и хорошо отцеживаем воду.

Репчатый лук чистим и режем мелким кубиком.

В чашке смешиваем измельченное мясо, брокколи, лук, яйцо, йогурт. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Котлетная масса может получиться немного жидкой. Это может быть от воды, что оставалась в брокколи или от жидкого йогурта. Если вам кажется, что масса все таки жидкая то добавляем немного муки, но не более 100 г.

На сковороде разогреваем растительное масло и наливаем котлетную массу столовой ложкой как оладьи придавая круглую форму будущим котлеткам. Обжариваем с двух сторон на средней температуре.


Кинилау
  Это филиппинский аналог более известного в России латиноамериканского блюда - севиче. Смысл в том, что ...
Салат «Подсолнух»
Салат в виде подсолнуха станет ярким украшением любого стола.Таким образом можно украсить любой слоеный салат.Я еще ...
Мраморные чайные яйца
Есть два знаменитых вида китайских яиц. Один из них бы вряд ли рискнете делать дома. ...
Салат «Оливье»
Есть блюда, вид и вкус которых навевает какие-то воспоминания.Салат Оливье у меня прочно ассоциируется с Новым годом — елкой, ...
Салат «Капуста для козочки»
Таким образом можно оформить совершенно любой салат.Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций. Ингредиенты 500 г окорочков 200 г зеленого ...
Тайские спринг-роллы
  Наши соотечественники, вернувшись из Таиланда, обязательно рассказывают о том, что там попробовали, а что отведать ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Scroll Up