Ризотто с семгой

Ризотто с семгой

Ингредиенты:

300 г семги
1 1/2 л овощного бульона
150 г риса арборио
150 мл белого сухого вина
50 г пармезана
2 луковицы
1 зубчик чеснока
30 г сливочного масла
1 ст. ложка оливкового масла
сок 1/4 лимона
горсть рубленого укропа
морская соль
свежемолотый черный перец.

Способ приготовления:

Пармезан натереть на мелкой терке.
Мелко искрошить лук и чеснок.
Разогреть 1 ст. ложку оливкового и 1 ч. ложку сливочного масла и довести лук до прозрачности на медленном огне, затем добавить чеснок.
Всыпать рис и, помешивая, дать ему пропитаться ароматами масла, лука и чеснока.
Влить вино, увеличить огонь и, помешивая, дождаться, чтобы вино выпарилось.
Затем, не переставая мешать, постепенно, половник за половником, добавлять теплый бульон (следить, чтобы рис не плавал в жидкости, а впитывал ее). Готовить ризотто 15-18 минут, в конце добавить 20 г сливочного масла, энергично его вмешать, слегка посолить, всыпать натертый пармезан (немного сыра оставить).
Нарезать семгу тонкими длинными ломтиками, посолить и поперчить, взбрызнуть соком лимона и добавить в ризотто. Еще раз все осторожно перемешать, снять с огня, присыпать укропом и оставшимся пармезаном.

Фото:

Приятного аппетита!


Китайский жареный рис
Вот самый лучший способ на свете использовать оставшийся со вчерашнего ужина рис. Как только вы ...
Овсяная каша с финиками и кедровыми орешками
Чтобы овсяная каша была полезной и вкусной, вместо сахара в нее можно положить финики. А ...
Овсяная каша с бананом и медом
Овсяную кашу с бананом и медом можно приготовить на одной воде, исключительно на молоке, или ...
Чечевица «яхния» с ароматной морковью
Чечевица "яхния" с ароматной морковью Ингредиенты: 1 стак. чечевицы100 мл оливкового масла1 крупная луковица(нарезать кубиками)3 зубка чеснока(нарезать ...
Рецепт рассыпчатого риса
Рассыпчатый рис, приготовленный по этому рецепту, получается тоже очень хорошим. Правда на его приготовление требуется ...
Нази горенг, жареный рис
Рис - основа основ в Индонезии, без него не обходится ни одна еда. Многие рисовые ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Scroll Up