Пряное варенье из арбузных корок

Ингредиенты:

1 кг арбузных корок
1,5 кг сахара (брала 1,200 кг.)
лимонная кислота
корица
гвоздика
несколько горошин черного перца
тмин

Способ приготовления:

Арбузные корки очистить от верхней кожицы и розовой мякоти.
Порезать на кубики 1х1.
Засыпать сахаром и оставить на ночь в прохладном месте. Наутро корочки в образовавшемся соке довести до кипения, снять пену и варить 5-10 мин, а затем снять с огня и остудить.
Потом добавить пряности и варить до готовности в несколько приемов, каждый раз остужая до комнатной температуры. Показатель готовности варенья — прозрачность кубиков.
В последнюю варку можно добавить в варенье немного ванилина (но тогда не следует добавлять перец).
Получается очень необычно и вкусно, в стиле восточных сладостей.

Фото:

Приятного аппетита!


Кабачковое варенье
Кабачковое варенье Ингредиенты: 1 кг кабачка2 апельсина1 кг сахара1 лимон Способ приготовления: 1. кабачки очистить от кожуры и косточек.2. ...
Варенье из грецких орехов и бутонов гвоздики
Варенье из грецких орехов и бутонов гвоздики Ингредиенты: 100 г зеленых грецких орехов2 кг сахара2 стакана воды2 ...
Варенье из абрикосов
Ингредиенты: 1 кг абрикосов1-1,2 кг сахара1,5 стакана воды3-4 г лимонной кислоты Способ приготовления: Отобрать не совсем зрелые абрикосы ...
Икра из баклажан
Икра из баклажан ( мой вариант) Ингредиенты: Баклажаны - 2 кгПомидоры - 2 кгЛук репчатый - 1,5 ...
Варенье из земляники
Ингредиенты: 1 кг земляники1,2 кг сахара Способ приготовления: Поскольку ягоды земляники не могут лежать долго и очень быстро ...
Лисички маринованные на зиму
Ингредиенты: на 1 л. воды:грибы /лисички/ 1-1,5 кг.1,5 ст. л. соли2 ст.л. сахара2 ст.л. уксуса 30%перец ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Scroll Up