Обработанные продукты вызывают зависимость

Ученые из Университета Мичигана сообщают, что продукты питания, отличающиеся высокой степенью обработки, а также продукты с добавлением жира и рафинированных углеводов (муки и сахара), такие как шоколад, пицца и картофель-фри, могут вызывать привыкание. Это происходит потому, что они затрагивают одни и те же центры вознаграждения в головном мозге, подобно наркотикам. Специалисты предполагают, что эти продукты даже могут изменить мозг тех, кто становится зависимым от них.

Несмотря на то, что обработанные пищевые продукты, как правило, очень вкусные, они способны вызывать изменение пищевого поведения и зависимость, говорят исследователи. В свою очередь, необработанные продукты, без добавления жира или рафинированных углеводов, такие как коричневый рис и лосось, не вызывают у людей изменения пищевого поведения. Люди, подвергшиеся развитию такой зависимости, обычно отличаются избыточным весом и повышенной чувствительностью к обработанной пище. Ученые надеются, что их открытие поможет изменить подход к лечению ожирения. В дальнейшем исследователи планируют узнать, смогут ли продукты, вызывающие пищевую зависимость, вызывать изменения в мозге и поведении людей, как это делают настоящие наркотики.

Светлана Попова
KEDEM.RU «Кулинарный Эдем»


Плавучая пиццерия в Тихом океане
Республика Фиджи стала первым государством, на территории которого находится плавучая пиццерия. Заведение под названием «Cloud ...
Российские кинотеатры перейдут на отечественный попкорн
Любимая закуска всех киноманов постепенно вытесняет импорт. По причине девальвации рубля и продуктовых санкций российские ...
Мороженое в ломтике сыра
Известный американский шеф-повар Доминик Ансель, обладатель титула Король десертов и изобретатель кроната, гибрида круассана и ...
Норвежская компания будет поставлять эксклюзивный лед для коктейлей из древнего ледника
Что может быть более захватывающим, чем потягивание коктейля, приготовленного с использованием льда от древнего ледника? ...
Свёкла – хит этого года
Всего несколько лет назад европейцы, заботящиеся о своём здоровье, увлекались блюдами из киноа, амаранта и ...
Будильник разбудит ароматом бекона, апельсина или кофе
Молодой французский изобретатель Гильям Ролланд придумал, как облегчить человеку одну из сложнейших задач – просыпаться ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Scroll Up