Квас-салат

Ингредиенты:

листья салата
сельдерей
яблоко
огурец
зелень петрушки и укропа
чеснок 1-2 зубка
листья смородины и вишни
«зонтики» укропа
лист или корень хрена
базилик
соль
сахар
вода

Способ приготовления:

Приготовить всё необходимое для кваса. Возьмите любую зелень, салатные листья, огурец ( можно некондицию), смородиновые или вишневые листья, или то и другое вместе. Одним словом берите то, что нравится вам, что вам вкусно будет есть. Любители острого могут добавить жгучий перчик. Я добавила половинку яблока, сельдерей и базилик.
Зелень и огурец нарезать. То, что потом не предполагается съедать (лист хрена, смородины и вишни, укропные зонтики) можно положить целиком.
Укладываем всё это в 3-х литровую банку. Заполняем её на 2/3.
Залить рассолом из расчёта на 1 литр чуть тёплой воды — 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. Много соли не кладите, иначе получится не квас, а рассол.
Накрыть банку марлей или салфеткой и оставить для брожения на сутки или более, если любите по-кислее.
Затем квас сцеживаем, охлаждаем и пьём.
Густую составляющую так же охлаждаем, вынимаем всё несъедобное, добавляем по вкусу свежий огурец, свежую зелень, можно добавить в этот «салат» немного жидкости, получится подобие окрошки. Я ела, как салат, с оливковым маслом и чёрным хлебом.
Это очень необычно и неожиданно вкусно!

Фото:

Приятного аппетита!


Пряное варенье из арбузных корок
Ингредиенты: 1 кг арбузных корок1,5 кг сахара (брала 1,200 кг.)лимонная кислотакорицагвоздиканесколько горошин черного перцатмин Способ приготовления: Арбузные корки ...
Варенье из Райских яблок
  Ингредиенты: 1 кг.-яблок1 кг.-сахара1/2 ст.-водысок- пол лимона Способ приготовления: Плоды перебрать и промыть. Каждое яблочко проткнуть зубочисткой. В ...
Куриная тушенка
Ингредиенты: мясокурин. окорочкалавровый листсольперец чёрн.перец горошком Способ приготовления: Мясо разделать на части.Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и перец ...
Айвовое варенье
Ингредиенты: У нас в Ялте айва растет прямо в городе. Завезли ее греки. Ведь в Греции ...
Варенье из огурцов. Блюдо несложное
Варенье из огурцов. Блюдо несложное Ингредиенты: огурцы свежие - видно на снимкесахар - посыпать без фанатизмалимон свежий ...
Желе из красной смородины на зиму
Ингредиенты: Ягоды красной смородиныСахар (1,5 кг на 1 л сока) Способ приготовления: Ягоды поместить в эмалированный таз, поставить ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Scroll Up