Икра из баклажан

Икра из баклажан ( мой вариант)

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 кг
Помидоры — 2 кг
Лук репчатый — 1,5 кг
Морковь — 1 кг
Перец слад. -2 кг
Соль- по вкусу
Кинза сухая-около 1 чайн. ложки
Растительное масло для жарки-около 100 мл.

Способ приготовления:

Баклажаны очистить и нарезать кубиками,сложить в миску , круто посолить и отставить, чтобы вышла горечь.
Морковь натереть на корейской терке соломкой.
Помидоры и лук режем очень мелко кубиками.
Сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкой,короткой соломкой.
В казане разогреть растительное масло. Баклажаны отжать от выделившегося сока и обжарить в раскаленном масле. Добавить морковь, перец и лук. Обжаривать помешивая.Потом, когда овощи изменят цвет, убавляем огонь и добавляем нарезанные помидоры. Тушим помешивая, чтобы не пригорели. Солим по вкусу и добавляем молотую кинзу. Тушить, до упаривания лишней влаги, потом разложить по стерильным маленьким баночкам. Закрыть и укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!


Кабачковое варенье
Кабачковое варенье Ингредиенты: 1 кг кабачка2 апельсина1 кг сахара1 лимон Способ приготовления: 1. кабачки очистить от кожуры и косточек.2. ...
Варенье из винограда и моркови
Варенье из винограда и моркови Ингредиенты: 2 кг винограда1 кг моркови1, 900 сахара1 ст. кипячёной, охлаждённой воды1/2 ...
Пряное варенье из арбузных корок
Ингредиенты: 1 кг арбузных корок1,5 кг сахара (брала 1,200 кг.)лимонная кислотакорицагвоздиканесколько горошин черного перцатмин Способ приготовления: Арбузные корки ...
Куриная тушенка
Ингредиенты: мясокурин. окорочкалавровый листсольперец чёрн.перец горошком Способ приготовления: Мясо разделать на части.Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и перец ...
Желе из красной смородины на зиму
Ингредиенты: Ягоды красной смородиныСахар (1,5 кг на 1 л сока) Способ приготовления: Ягоды поместить в эмалированный таз, поставить ...
Айвовое варенье
Ингредиенты: У нас в Ялте айва растет прямо в городе. Завезли ее греки. Ведь в Греции ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Scroll Up